Pani Puri Recipe In Hindi|पानी पुरी रेसिपी| गोलगप्पा रेसिपी | होममेड पानी पूरी |पानी पुरी कैसे बनाएं.
पानी पूरी क्या है | पानी पूरी के बारे मे
पानी पूरी भारत मे सबसे पसंदीदा स्वादिष्ट और मसालेदार स्ट्रीट फ़ूड मे से एक हे.खासतौर पर औरतो और गर्ल के लिए। पानी पूरी भारत के हर कोने मे पाया जाता है|भारत मे पानी पानी पूरी को कई नामो से जाना जाता है जैसे की पानी पताशी ,फुलकी ,गोलगप्पा, पुचका, पकोड़ी ,बताशा,गुपचुप ,गोलगप्पा,पानी के बताशे ,पुस्का इत्यादि। गली से लेकर शहर के होटलो तक गर्मियों के सीजन मे पानी पूरी का अलग ही मज़ा आता है।
⏰ Total preparatin and cooking time : 45 min ⏰ Tikka Pani Puri recipe time :10 min⏰ Meetha Pani Puri recipe time :30 min 👨👩👦👦 8 – 10 लोगों के लिए
Pani Puri Recipe In hindi | pani puri in hindi | पानी पुरी रेसिपी|पानी-पुरी की रेसिपी | गोलगप्पा रेसिपी | होममेड पानी पूरी |
पानी पुरी के पानी के प्रकार |What are the Flavours of pani puri | Different Types of Pani for Pani Puri in hindi.
पानी पुरी रेसिपी के लिए 6-७ प्रकार के पानी यूज़ किया जाता है जिसमे मीठा पानी, तीखा पानी ,जीरा पानी, लहसुन पानी, इमली का पानी ,हींग पानी , आमचूर का पानी मगर पानी पूरी के लिए ज्यादा तौर पर २ टाइप के पानी एक मीठा पानी और दूसरा तीखा पानी यूज़ होता हे |
पानी पूरी को बिच मे छेद कर के उसके अन्दर कई तरह के मसाले और मिश्रण दाले जाते है जैसे शेव ,आलू मसाला ,मीठी चटनी ,धनिया ,पुदीना ,काला चना ,प्याज ,बूंदी ,मूंग इत्यादि।
आपने ठेले पर या बाजार मै बहोत पानी पूरी खायी होंगी पर घर पर पानी पूरी बनाके के खाने का मज़ा ही अलग है | और आज इस पानी पूरी रेसिपी पोस्ट को पढ़ कर आप घर पर आसानी से ठेलेवाले जैसी स्वादिष्ट चटपटी और मसालेदार पानी पूरी बना सकते है
होममेड पानी पूरी रेसिपी की सामग्री | Ingredient’s Of Pani Puri |Pani Puri Recipe In Hindi .
पानी पूरी के मसालेदार पानी के लिए सामग्री|Ingredientsof sweet pani puri| Spicy Pani Puri Recipe In Hindi .
▢ Mint 2 cup |पुदीना 2 कप ▢ Fresh coriander 1 cup|ताजा धनिया 1 कप ▢ 1 Inch ginger|1 इंच अदरक ▢ 7-8 nos green chillies|7-8 हरी मिर्च|
▢2 Tbsp jaggery|2 बड़े चम्मच गुड़ ▢ 500 ML water|500 मिली पानी ▢ 2 -3 nos Ice cube|2 -3 नग बर्फ के टुकड़े ▢ 1/3 cup Tamarind pulp(optional)|1/3 कप इमली का गूदा (वैकल्पिक)
पानी पूरी का मीठा पानी बनाने की सामग्री|Ingredients for meetha pani puri | Meetha Pani Puri Recipe In Hindi .
▢ Seedless dates 250gm|खजूर 250 ग्राम ▢ 75 gm tTamarind|75 ग्राम इमली ▢ 750 gm Chrashed Jaggery|750 ग्राम पिसा हुआ गुड़ ▢ 1 Tbsp Kashmiri red chilli powder|1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ▢ 1 Tbsp Roasted Cumin Powder|1 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर ▢ 1 Tsp Black salt|1 चम्मच काला नमक ▢ 1/2 Tsp Ginger powder|1/2 छोटा चम्मच अदरक पाउडर ▢ a pinch black pepper powder salt|एक चुटकी काली मिर्च पाउडर नमक ▢ 1 Liter Water|1 लीटर पानी
पानी पूरा मसाला बनाने और परोसने की विधि|Pani Puri Masala Recipe in hindi |Pani Puri Recipe In Hindi
▢ 2 -3 Chopped onion|2 -3 प्याज कटे हुए
▢ 2 Cups soaked (black chickpeas) kala chana|2 कप भीगे हुए काले चने
▢ Little fresh coriander|थोड़ा ताज़ा हरा धनिया
▢ 2-3 Masala aalu|2-3 मसाला आलू
▢ Puri|पुरी
▢ 1 Cup soaked boondi|1 कप भीगी हुई बूंदी
▢ 2 Cup sprouted moong|2 कप अंकुरित मूंग
▢ 2 Cup ragda|2 कप रगड़ा (वैकल्पिक)
▢sev|सेव
Tikka Pani For Pani Puri Recipe In Hindi|पानी पूरी के मसालेदार तीखा पानी के लिए सामग्री |पानी पूरी तीखा पानी रेसिपी कैसे बनाएं
स्टेप 1:
सबसे पहले पानी पूरी तीखा पानी बनाने के लिए २ कप पुदीना ले और इसे धोकर मिक्सर ग्राइंडर मे डाले
स्टेप 2:
उसके बाद पानी पूरी तीखा पानी बनाने के लिए १ कप ताजा धनिया ले और इसे भी धोकर मिक्सर ग्राइंडर मे डाले
स्टेप 3:
पानी पूरी का तीखा पानी मे टेस्ट लाने के लिए इसमे बनाने के लिए 1 इंच अदरक , 7-8 हरी मिर्च ले और इसे भी धोकर मिक्सर ग्राइंडर मे डाले .
स्टेप 4:
इसके बाद पानी पूरी तीखा पानी सामग्री बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच गुड़ ले और इसे धोकर मिक्सर ग्राइंडर मे डाले |
नोट : इसमे जो गुड़ हमने डाला उसे उसे पानी मिटा नहीं होंगा वो सिर्फ फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए है
स्टेप 5:
इसमे आप ३-४ बर्फ के टुकड़े भी दाल सकते है जिस्से पानी पूरी का ठंडा हुए मसालेदार पानी तैयार हो |
स्टेप 6:
अब इन सब मसलो को अच्छे से ग्राइंड करले और इसके पानी को किसी बर्तन या कढ़ाई मे निकाल ले | लो आपका मसालेदार चटपटा पानी पूरी का तीखा पानी पूरी की रेसिपी बन गयी हे इसमे अब 1 लीटर पानी मिलाये और अच्छे से मिक्स करे
स्टेप 7:
इसे अच्छे से मिलाने के बाद आपके स्वाद नुसार इसमे नमक दाले और मिक्स करे.आपकी पसंदीदा तीखा पानी पूरी रेसिपी तैयार हो चुकी हे
Golgappa Recipe| Meetha Pani For Pani Puri Recipe In Hindi| Imli ki chatni recipe in hindi |पानी पूरी का मीठा पानी बनाने की रेसिपी सामग्री| पानी पूरी का मीठा पानी पानी कैसे बनाएं
स्टेप 1:
पानी पूरी का मीठा पानी या मीठी चटनी बनाने के लिए २५० गम खजूर ले और उसको ले ३० मिनट तक गरम पानी मे भिगोए
स्टेप 2:
पानी पूरी का मीठा पानी या मीठी चटनी बनाने के लिए 75 ग्राम इमली ले और उसको ले ३० मिनट तक गरम पानी मे भिगोए |
स्टेप 3:
अब खजूर और इमली जो हमने भिगोने के लिए रखी थी उसे उसके पानी के साथ मिक्सर मे अच्छे से पीस के उसका पेस्ट बनाये।
स्टेप 4:
अब इस इमली और खजूर के बने पेस्ट बरतन मे अच्छे से छान ले ताकि इमली की रेशे और बाकि चीज़ अलग हो जाये और आपकी कजूर इमली मिठी चटनी स्मूथ बने।
स्टेप 5:
अब बर्तन मे छाने हुए इस पेस्ट मे 750 ग्राम पिसा हुआ गुड़ दाले और आप बिना पिसा हुआ गुड़ भी है पर उसको पीघलने मे लगेंगा।
स्टेप 6:
अब बर्तन मे छाने हुए इस पेस्ट मे गुड़ डालने के बाद , 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर , 1 चम्मच काला नमक , 1/2 छोटा चम्मच अदरक पाउडर , एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
नमक दाले .
स्टेप 7:
अब इस पेस्ट को और दाले हुए मसालों को बर्तन मे तेज आंच पर अच्छे से उबाल आने तक पका ले से .
स्टेप 8:
उबाल आने के बाद अब आंच को धीमा कर इसको २०-२५ मिनट पकाये ताके यह पेस्ट पतली हो जाये और इसका कलर भी थोड़ा चेंज हो और टेस्ट भी अच्छा हो जाये।
स्टेप 9:
अब गैस को बंद कर इसे ठंडा करे और एक कांच की बोतल मे इसे स्टोर करे। आप इस चटनी को फ्रिज मई रख कर ३ से ४ महीने यूज़ कर सकते है। अब आपकी मीठा पानी पूरी रेसिपी तैयार हो चुकी हे
पानी पूरी मसाला बनाने और परोसने की विधि |Masala Pani Puri Recipe in Hindi.
Pani Puri Recipe In Hindi |पानी पुरी मसाला बनाने के लिए निचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करे .
स्टेप 1:
काले चने को रात भर या ६-७ घंटे भिगने के लिए रखे |प्रेशर कुकर मे इस चने के साथ 2 या 3 आलू को थोडासा नमक , और थोड़ा पानी डाल कर इसे धीमी आंच पर नरम होने तक उबाल ले। अब इसमे प्याज दनिया ,लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और बाक़ी आपके के हिसाब इसमे मसाला डालें और इसे अच्छे से मिक्स करे।
Pani Puri Recipe In Hindi : अब आपकी चटपटी मसालेदार पानी पूरी परोसने के लिए तैयार है।
स्टेप 2:
आप पानी पूरी की पूरी को किराना शॉप से आसानी से ला सकते है या फ़ी आप इसे घर पर भी बना सकते हे।
स्टेप 3:
अब एक एक पानी पूरी के बिच मे छेद करके उसमे निचे दी गयी सामग्री को ऐड करे और ध्यान रखे की पूरी फूटे नहीं
स्टेप 4:
1 कटोरी रगड़ा ले ,1 कटोरी बिगिहुयी मुंग ले, 1 कटोरी मे मीठा पानी , 1 कटोरी सेव ले, 1 कप भीगी हुई बूंदी ले. अब इन सब मसालों का थोड़ा थोड़ा कर पानी पूरी मे भर ले , पानी पूरी टूटे नहीं इसका ध्यान रखे .
स्टेप 5:
अब १ कटोरी मे तीखा पानी और एक कटोरी मे पानी पूरी की मीठी चटनी ले ,पानी पूरी की इस मीठी थोड़ा पानी मिलाये हुए अच्छे से मिक्स करे |आप आपकी पसंद के हिसाब से पानी पूरी तीखा पानी मे बूंदी भी मिला सकते है .
अब इस मसाले से भरी पूरी को तीखा और चटपटा और मिठे पानी मे डुबोकर मज़े से खाये।
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