कढ़ाही पनीर रेसिपी| Kadai Paneer Recipe in hindi -restaurant style Kadai Paneer recipe
Prep time: 20-25 minutes
Cooking time: 40-45 minutes
Serves: 4-5 people
Ingredients kadai paneer recipe masala|कढ़ाही पनीर रेसिपी सामग्री
- KASHMIRI RED CHILLI कश्मीरी लाल मिर्च 2 NOS.
- CUMIN SEEDS | जीरा 2 TSP
- CORIANDER SEEDS |साबुत धनिया
- 2 TBSP FENNEL SEEDS |सौंफ 2 TSP
- BLACK PEPPERCORNS | साबुत काली मिर्च 8-10 NOS.
Veggies & kadai Paneer recipe Ingredients:सब्जियां और कढ़ाही पनीर सामग्री
- 1 CAPSICUM |1 शिमला मिर्च .
- 1 ONION |1 प्याज़ . (PEELED)
- 2 TOMATO | टमाटर 2 नग.
- 500 GRAMS PANEER | पनीर 500 GRAMS
Ingredients kadai paneer recipe Gravy :कढ़ाही पनीर ग्रेवी सामग्री
- GHEE | घी 4-5 TBSP
- CUMIN SEEDS |जीरा 1 TSP
- ONION | प्याज़ 2 NOS. + REMAINS (CHOPPED)
- GARLIC | लेहसुन 3 TBSP (CHOPPED)
- GINGER | अदरक 2 TBSP (CHOPPED) POWDERED SPICES
- TURMERIC POWDER | हल्दी पाउडर 1/2 TSP
- KASHMIRI RED CHILLI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 TBSP CORIANDER POWDER | धनिया पाउडर
- 1 TBSP KADAI MASALA | कड़ाई मसाला
- 3 TBSP GREEN CHILLI | हरी मिर्च 3-4 (CHOPPED)
- HOT WATER | गरम पानी
- TOMATO | टमाटर 5 NOS. & REMAINS (CHOPPED)
- SALT | नमक
Final cooking kadai paneer recipe Ingredients|कढ़ाही पनीर पकाने की सामग्री
- GHEE | घी 1 बड़ा चम्मच
- SALT | एक चुटकी
- KADAI MASALA | कड़ाई मसाला 1 बड़ा चम्मच
- FRESH CORIANDER | हरा धनिया
- GINGER | अदरक
- FRESH CREAM | फ्रेश क्रीम 2-3 बड़ा चम्मच
- KASURI METHI | कसूरी मेथी
- FRESH CORIANDER | हरा धनिया
**कढ़ाई पनीर मसाला *Homemade Masala For kadai paneer recipe **
स्टेप 1 : सबसे पहले आपने एक पैन को अच्छे से फिर धीमी आंच पर सेट करे
स्टेप 2 :अब इसमें २ कश्मीरी लाला मिर्च ,२ चमच जीरा ,२ चमच साबुत धनिया ,२ चमच्च सौंफ ,८-१० काली मिर्च डालिये
स्टेप 3 :अब इन मसालों को अच्छे से भून लीजिये और ठंडा होने के लिए एक कटोरे में निकल कर रख दीजिये
स्टेप 4 :अब मसाले ठन्डे हो जाने के बाद इन को पीस ले
स्टेप 5 :इसके बाद १ प्याज ,१ हरी शिमला मिर्च ,१ टमाटर लेकर उसे त्रिकोण आकर में कट करे
स्टेप 6 :अब 500 gm पनीर लेकर उसको भी त्रिकोण आकर में कट करे
**कढ़ाई पनीर ग्रेवी*kadai paneer gravy recipe *
स्टेप 1 :अब आपने गैस पर एक पतीला या पतली वाली हांड़ी रखकर उसमें ४-५ चमच घी उसे गर्म करे
स्टेप 2 :अब इसमें १ चमच्च जीरा ,२ कटे हुए प्याज डालकर उसको लाइट ब्राउन कलर आने तक तल ले
स्टेप 4 :अब कड़ाई में ३ चमच लहसुन कट किया हुआ ,२ चमच कट किया हुआ अदरक डालकर इनको भी भून ले
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**मसाले मिलाये **
स्टेप 1 :अब इस पतीले या कड़ाई में आधा चमच हल्दी पाउडर ,२ चमच कश्मीरी लाल मिर्च ,१ चमच धनिया ,३ चमच हमने बनाया हुआ कढ़ाई मसाला , ३-४ हरी मिर्च कटी हुयी डालकर इन सबको को अच्छे से से मिलाये
स्टेप 2 :इसके बाद पतीले में थोड़ा गर्म पानी डालकर मसालों को पकाले
स्टेप 3 :अब इसमें ४ -५ कटे हुए टमाटर डालिये और थोड़ा सा नमक डालिये
स्टेप 4 :इन सबको 25-30 तक धीमी आंच पर अच्छे से पकाले
नोट : मसाला सूखा दिख रहा हो तो उसमें थोड़ा पानी डाले और पकाये साथ ही में नमक भी टेस्ट करले और स्वादनुसार नमक ऐड करे
**कड़ाई पनीर पकाये**
स्टेप 1 :पैन लेकर उस में १ चमच घी ,कटे हुए टमाटर ,कटी हुयी शिमला मिर्च और कटी हुयी प्याज डाले
स्टेप 2 :अब १ मिनट तक इनको निचे उपर करे
स्टेप 4 :१ मिनट होने के बाद पैन या कड़ाई में कट किया हुआ पनीर डाले ,चुटकी भर नमक ,१ चमच कड़ाई मसाला डालकर इनको भी आधे मिनट तक निचे ऊपर करे
नोट : पनीर को आराम से निचे उपर करे पनीर टूटे नहीं इसका ध्यान रखे
स्टेप 5 :अब जो ग्रेव्ही हमने बनायीं थी थी उसे कड़ाई में डाले
स्टेप 6 :साथ ही में कड़ाई में कटा धनिया , १ इंच अदरक के लच्छे इसके उपर डालकर इसको हलके हाथो से मिलाए
नोट : सिर्फ २ – ३ मिनट तक ही इससे पकाये
स्टेप 7 : अब इसमें २-३ चमच क्रीम , चमच कसूरी मेथी डालकर मिक्स करे
लो जी आपका रेस्टारेंट कड़ाई पनीर पक कर तैयार है